春来当吃鲜！连江人舌尖上的“翡翠”！

更新时间：2025-03-10 16:57  浏览量：10

春雨如酥万物生

莴笋似玉翠色新

在这片希望的田野上

莴笋丰收正当时

▲谢福平摄

3月7日上午，记者走进敖江镇幕浦村的莴笋田，一根根翠绿笔直的莴笋挺立在田间，淡雅的清香在空气中漫溢。十几名农工正熟练地割菜、码放、打捆、装车……动车的疾驰声与田野的劳作声交织，奏响了一曲现代发展与乡村振兴的“交响乐”。

敖江镇气候温润，土壤肥沃，为莴笋种植提供了优越的自然环境。据种植户季台添介绍，今年其种植的100余亩莴笋选用了东方红、永安红等适合当地自然条件的优质品种，100天即可收成，平均每根高度为50公分-60公分，亩产量可达4500公斤左右。

莴笋的菜叶和根茎都含有丰富的维生素和矿物质，食用价值较高，且莴笋皮薄肉厚，口感脆嫩，是春天里的“黄金菜”，深受市场欢迎。

“采收一般从晚上十点持续到日出，每次总采收量在3.4万公斤至5.4万公斤，将批发至广东、上海、江西等全国各地的农贸市场，像这一车莴笋就是销往武汉的。”季台添告诉记者。

据了解，这片采用"稻菜轮作"种植模式的农田，每年3月播种水稻，10月轮种莴笋，利用莴笋易种植、产量高等优势，将"冬闲田"变成"增收田"，有效提高了土地效益。随着采收规模的扩大，当地种植户还雇佣外省农工来连就业，不仅解决了采收期劳动力短缺问题的同时，促进了地域间劳动力的合理流动，生动诠释现代农业发展带来的多重效益，为乡村振兴注入新动能。

春来当吃鲜

莴笋脆又甜